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タイ料理の紹介：プラーガポンヌンマナオ(ปลากะพงนึ่งมะนาว)
プラーガポンヌンマナオ(ปลากะพงนึ่งมะนาว)の基本的な説明
料理の名前：プラーガポンヌンマナオ
英語での料理の名前：Steamed Sea Bass With Lime and Garlic
タイ語での料理の名前：ปลากะพงนึ่งมะนาว
プラガポンヌンマナーオは、白身魚を1匹丸々酸っぱ辛く煮たタイ料理らしい味付けの品です。
プラーガポンはタイ語で、日本のスズキに近い魚を指し、赤目やバラマンディーとほぼ同じ種類になります。白身で淡白ですが、味わい深く身もしっかりしていて、非常に美味な魚です。ヌンは蒸す、そしてマナーオはライムのことです。
1匹をお皿によそって出してくるお店もあれば、1匹を魚の形の鍋に入れて、目の前で固形燃料に火をつけて煮ながら食べれるお店もあります。
スープの味は酸っぱくて辛いというタイ料理を代表する味わいで、スッキリしているのにコクがあり癖になる味です。
このスープで煮込んだプラーガポンは、魚の臭みもなく誰もが食べやすい白身がとても美味しいです。
これがまたビールとの相性が驚くほど良いので、ぜひともシンハビールと食べて貰いたいです。
この料理が食べれる代表的なレストランの紹介記事
タイでスープというとトムヤムクンが有名ですが、同じ酸っぱくて辛い味わいとしても、プラガポンヌンマナーオの方が、ハーブは少ないので、日本人には苦手な人は少ないと思います。
基本的には1匹丸々の魚を調理することもあり、少し高級なシーフードレストランで食べれる料理となります。シーフードレストランであれば、タイ料理としても代表的な料理ですから、普通はメニューにあると思います。
タイ人にも人気があり、プラガポンヌンマナーオをメインメニューとして、複数人で食事する風景を良く見ます。
プラーガポンヌンマナオ(ปลากะพงนึ่งมะนาว)を作る動画を紹介
プラーガポンヌンマナオ(ปลากะพงนึ่งมะนาว)を作る過程を、見ることができる動画をアップしました。
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タイ料理には色々な種類の美味しい料理がありますよ。
プラーガポンヌンマナオ(ปลากะพงนึ่งมะนาว)の紹介まとめ
プラーガポンヌンマナオは、どうでしたか？見た目も味もタイらしい料理ですよね。
日本では、それほど知名度が高いとは言えませんが、タイらしい味わいとその美味しさで、タイでは絶対に食べておいたほうが良いものです。
プラーチョンペッサと並んで、タイ人がご馳走として家族で食べたい料理の代表的存在です。
あなたもタイに旅行の際には、ぜひ食べてみてくださいね。
