プラーチョンペッサ(ปลาช่อนแป๊ะชะ)の紹介：タイの色々な料理

タイ料理の紹介：プラーチョンペッサ(ปลาช่อนแป๊ะชะ)

プラーチョンペッサ(ปลาช่อนแป๊ะชะ)の基本的な説明

日本でも食用として輸入されましたが、淡水魚を好まない日本人気質と寄生虫の問題があるという噂からほぼ食べられていない雷魚の料理です。

雷魚を1匹丸ごと油でカリカリに素揚げた上で、タイ料理の魚料理ではたまに見る魚の形の鍋に入れて、タマリンドやパック・カチェー・白菜・人参・タイバジル等のハーブや野菜で煮込んだ鍋の様なスープ料理です。

魚の形の鍋は下の炭火で煮ながら食べるので、インスタ映えも非常に良いですよ。

ただ雷魚は1匹で作るため量が多いので、注文する際は大人数である必要がありのが欠点とも言えます。

家族が揃った時に食べるちょっと特別な料理と言うイメージですね。

味が濃いので、ビールもご飯も良く合う癖になる美味しさです。

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プラーチョンペッサ(ปลาช่อนแป๊ะชะ)を作っている動画を紹介

プラーチョンペッサ(ปลาช่อนแป๊ะชะ)を作る過程を見ることができる動画をアップしました。

一応ほぼ最初から最後まで撮影してあるので、楽しんで見て下さいね。

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プラーチョンペッサ(ปลาช่อนแป๊ะชะ)の紹介まとめ

プラーチョンペッサは、どうでしたか？日本人には余りなじみのない雷魚の料理です。

日本では余り知られてませんが、タイ人なら皆知っている日本人好みの大変美味しい料理ですよ。

寄生虫を気にする人がいるかもしれませんが、油で揚げているので心配はないと思います。

味の濃いスープは冷えたビールに最高ですよ！

シーフードレストランでメニューに見つけた時には、ぜひ食べてみてくださいね。