龍のひげ飴・Dragon’s beard candyの紹介：タイの色々な料理

タイ料理の紹介：龍のひげ飴（Dragon’s beard candy）

龍のひげ飴（Dragon’s beard candy）の基本的な説明

龍のひげ飴は、中国の古くからある駄菓子の一つで、龍鬚糖と言う名で庶民にも人気があります。

少し変わっている作り方が話題となり有名になったのですが、それは水あめに小麦粉をつけて引っ張るというものです。

これを続けることで絹糸の様に細くまで引き延ばすのが、なんともファンタスティックな情景なんです。

そして、この細い糸のようになった飴で繭をつくり、中の具のピーナッツ、ココナッツ、ゴマ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、茶葉を入れます。

タイでは少し珍しいので、見かけたらぜひ購入してみて下さいね。出来れば、作るところを見学することをおすすめします。

この料理が食べれる代表的なレストランの紹介記事

残念ながら普通のレストランにはおいてないんですよね。

中国や韓国の様にはタイでは良く見ないので、見つけた際には必ず龍のひげ飴の作る工程を参照してくださいね。

龍のひげ飴（Dragon’s beard candy）を作っている動画を紹介

龍のひげ飴（Dragon’s beard candy）を作る過程を見ることができる動画をアップしました。

今回は完全にこの作業工程こそ主役の様なお菓子になります。

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龍のひげ飴（Dragon’s beard candy）の紹介まとめ

今回の龍のひげ飴（Dragon’s beard candy）は、純粋なタイ料理と言う感じはないのですが、タイで実際に売られているお菓子ですし、その作業として絹の糸の様に伸ばしていく過程は一見の価値ありと言うことで紹介しました。

味の方も細い糸の様な飴を口に入れた際の舌触りが特別で美味しいですね。

まぁ、でも味の方は普通に美味しい感じですが（笑）

タイに旅行の際には、ぜひ食べてみてくださいね。