カオクリアップ パークモー（ข้าวเกรียบปากหม้อ）の紹介：タイの色々な料理

タイ料理の紹介：カオクリアップ パークモー（ข้าวเกรียบปากหม้อ）

カオクリアップ パークモー（ข้าวเกรียบปากหม้อ）の基本的な説明

カオクリアップ パークモーは、米の粉・片栗粉・ココナッツミルクを溶いて混ぜ合わせたベースを、お湯を沸かした鍋の口に布を張り、その布の上に米の粉の生地を薄く伸ばして皮を作ります。

日本人の感覚だと薄い皮の餃子かワンタンと言う感じです。

屋台を中心に売られていますが、ポイントは柔らかい米粉の生地は水分が重要で、時間が経つと美味しくなくなります。

出来立てをそのまま食べることをお勧めします。

カオクリアップ パークモーを作る過程は、こちらの動画で見ることができますよ。

日本にはないのでこの作る過程は面白いですよね。

因みに、パークモーをスープに入れた料理もあります。

それとカオクリアップ パークモーは基本的に、レストランで食べるイメージは少ないお菓子なので、町中の市場や屋台で探してみて下さい。

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カオクリアップ パークモーの紹介まとめ

カオクリアップ パークモーはタイを代表するお菓子の一つです。

食べて美味しいだけでなく、見て楽しむことも出来るので探してみることをお勧めします。

味の方は、甘いのか辛いのか、食事なのかお菓子なのか、日本人にはちょっと戸惑う感じもあります（笑）

でも実際に食べて自分で経験してみないと伝わらないと思うので、タイに旅行の際には、ぜひ食べてみてくださいね。