カノムジャーク（ขนมจาก）の紹介：タイの色々な料理

タイ料理の紹介：カノムジャーク（ขนมจาก）

カノムジャーク（ขนมจาก）の基本的な説明

カノムジャークは、タイの黒もち米の粉をココナッツミルクで甘く味付けをして、ペースト状になるまで煮込みます。それをバイ・ジャークと言うニッパ椰子の葉で包み、炭火であぶり焼きにするタイの伝統的なお菓子です。

バイ・ジャークを開くと、ベチャっとしたお餅の様な感じで、余り食欲をそそる感じではないのですが、口に入れてみると、ニッパ椰子の葉の香りとほんのりとした甘さ、少し焦げた香ばしさが絶妙なバランスで、上品な美味しさです。

値段に関しても、5本程度で40バーツぐらいで売られていることも多いのですが、サムットプラカーン県やチョンブリ県では、半額の20バーツぐらいだったりしますね。

この料理が食べれる代表的なレストランや場所の紹介

カノムジャーク（ขนมจาก）は、レストランで食べるような感じのお菓子ではないですね。

タイでも庶民的で身近に食べれるお菓子ですね。

カノムジャーク（ขนมจาก）を作っている動画を紹介

カノムジャーク（ขนมจาก）を作る過程を見ることができる動画をアップしました。

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タイには色々な興味深い料理が色々とあるんですよ。

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カノムジャーク（ขนมจาก）の紹介まとめ

どうでしたか？今回のカノムジャーク（ขนมจาก）は？

椰子の葉に包んでありますから、日本人からするとタイらしい伝統菓子と言うイメージですよね。

でもこの手のシンプルなタイのほんのり甘いお菓子って、ココナッツミルクを使っているのに、何故か昔懐かしい印象を受けるんですよね。

日本の昔のお菓子では、ココナッツミルクなんて絶対使ってないのに、不思議なものです。

タイに旅行の際には、カノムジャークを皆さんもぜひ食べてみてくださいね。