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シラチャでも食べれる横浜家系らーめんの秀家には頑張ってほしい
バンコクだけでなく日本人が多く住むシラチャでも日本のご当地らーめんが食べれるようになってきましたね。
そのシラチャのラーメン屋の中でも横浜の家系のらーめんが食べれるのは秀家だけだと思います。
秀家はバンコクに数店ある横浜の家系らーめんのシラチャ支店ということなんだと思います。
秀家はバンコクでは評判が良かったのでバンコクで修業した人が暖簾分けで出したんでしょうかね？
今回は家系らーめんが無性に食べたくなったのでシラチャに行ってきたそのレポートです。
注意）残念ながら、閉店してしまいました。
お店の名前：横浜家系らーめん 秀家
お店の住所：6/72-3 Moo.2 Surasak Sukhumvit Sriracha Chonburi
お店の電話番号：092-284-6477
お店のフェイスブック：https://www.facebook.com/makememango
お店の営業時間：月曜日~金曜日 17:00〜22:00 土曜日・日曜日 11:00〜14:00 17:00〜22:00
横浜家系らーめん 秀家の行き方
地図でのお店の場所：⇓
シラチャの市内にあるシティーホテルシラチャの前にあります。ロビンソンデパートからだと徒歩10分程度です。
シティーホテルを目指していけばいいので行きやすく迷うことはないと思いますね。
日本語の看板なのですぐに目に入ると思います。
お店のフロントの雰囲気は家系らーめんという感じですね。
シラチャの家系らーめん秀家の店内の雰囲気
店内は広く清潔感があり良いですね。
日本語の漫画などもあるので、日本でよく見る漫画を読みながららーめんを啜るなんてことも可能です。
シラチャの家系らーめん秀家のメニュー
メニューは基本的に3種類です。家系らーめんと辛口らーめん・つけ麺ですね。
全部増しらーめんというのは家系らーめんにトッピングを全てのせたらーめんですね。
家系のらーめん家の特徴の1つにメニューが少ないこともありますね。
3種類あるのでも家系らーめんのお店としては多い方ですね。家系の豚骨醬油らーめんしかおいてないお店も珍しくなかったりしますからね。
因みに家系らーめんってどんならーめん？
一応横浜の家系らーめんの説明もしておきましょう。
横浜家系ラーメンは吉村家を源流として横浜を中心に人気の出ていったらーめんとなります。
元々は総本家とされる吉村家が認めた暖簾分けをしたらーめん屋のみを家系と呼ぶと吉村家は説明しています。
ですが実体として、暖簾分けや店舗経営でもゴタゴタしたお家騒動があり吉村家が非公認とする店や自分たちが本家と自称するお店もあります。
現実ではらーめんの味・スタイルが共通するらーめん屋を家系と呼ぶことの方が一般的です。
その味やスタイルの特徴は濃厚な豚骨醬油のスープで、麺は太いストレート麺でうどんの様にコシのあるタイプで、具はチャーシューとほうれん草にネギ、そして大きな海苔が３枚が載せてあります。
それ以外の特徴は、麺の硬さや味の濃さなどを紙に書いて注文することや店員さんの服装は、半そでの白Tシャツ・白ズボン・長靴にねじり鉢巻きといういでたちです。
そして誰にでも分かる特徴が、店名の屋号が、なになに”家”となる点です。
こちらの秀家でもやはり注文は紙に書いてするスタイルで、味の濃さ、油の量、麺の硬さを選ぶことが出来ます。
今回は秀家は初めてだったのですべてを並みとして注文しました。
シラチャの家系らーめん秀家での実食タイム
ではでは、実食といきましょうか。
テーブルセットは、お酢・ラー油・醤油・故障・にんにくが並び普通に日本の様ですね。
横浜家系らーめん
これがお待ちかねの横浜家系らーめんです。
これが食べたくて来たわけです。
チャーシューは2枚ですね。
海苔が4枚です。
そして家系らーめんの決まりのほうれん草です。
麺は黄色の卵麺の太麺ですが、、、、、少し細めかな？
豚骨ベースの醤油ですが、あまりギトギトした感じではないですかね？
、、、、、、、あまり引っ張るのもあれなんで、結果を言ってしまうと私には合いませんでした。
いや別に不味くはないんですけど、らーめんと餃子に水を合わせると3２0バーツなんですよ。
そう考えると正直このらーめんでそこまでの価値はないかなぁーと思ってしまいました。
もしこれが8番らーめんと同じ価格なら素晴らしいって書くんですけど、この値段ほどの美味しさは感じないんですよね。
タイではこのレベルなら良いよねって話もありますが、同じ家系でも内田家は絶賛できるだけにやはり物足りないです。
私の好みではない点を書きますね。
チャーシューは非常に薄いっ！下の写真でも分かると思いますが、これはいくら何でも薄すぎでしょう。２００バーツのらーめんなんですから。
それとチャーシューがしょっぱいいんです。これってお客さんが少なくて味が染みすぎてしまったってこと？
スープが薄く油のギトギトさも足りずインパクトが少ないです。
でもこれは味と油を並にしたので、濃と多にすれば違うのかとも思いますが日本で食べていた家系でここまでさらっとしたスープの所はありませんでした。そしてスープがぬるい、、、、でもこれもタイではありがちなので、何とも言えないかもしれませんが、、、、
ほうれん草なのですが、おひたしではなくってバター使ってます？このバターの味が豚骨醬油と絡んで味がうるさいんですよね。これは私の好みかもしれませんが。
そして麺が家系としては細い。もっとがっつりした麺をもぐもぐ食べるのが家系の醍醐味だと思うんですが、、、、、
これぐらいでしょうか？らーめんは素人ですし私の好みと違うということだとも思うのですが、、、、、
しかし私が訪問した夕方からお店を出るまでお客さんは他にいませんでした。
私は地元が家系らーめんが人気だったので、本家の吉村家や町田家、それに都内や八王子の家系のお店でも営業で外回りをしていた時に良く食べてましたからほかの店舗と比べての意見でもあります。
現に内田家は十分に美味しいと思いますからね。
シラチャの秀家さんはもう一段味を研究してレベルアップできないのでしょうか？
もうほんのあと少しで素晴らしく美味しい家系らーめんになると思いますよ。
ぎょうざ
上の流れでもう言っちゃいますけど、下は焼けているのですが横の皮が溶けぎみに柔らかいんですよね。
餡を入れて水分が出過ぎてるんですかねぇ。
味は問題ないので少し残念です。
普通に美味しいくはありますが、、、、、
餡は柔らかくジューシーなタイプです。
おススメのらーめん屋さんは？
同じシラチャにあるお店ならつけ麺・城
シラチャのらーめん屋で好きなのはつけ麺城のつけ麺とおはな食堂のらーめんですね。
つけ麺城は他のらーめんも普通に美味しいのですが、つけ麺だけがレベルが違いますね。ぜひつけ麺を食べてみて下さい。
詳しくは下の記事を読んでください。
バンコクとシラチャの美味しいラーメン屋！つけ麺城（ジョー）の全メニューと食レポ！
チェーン店で全国にあるお店なら8番らーめん
8番らーめんはチェーン店ということもあり味が抜群に美味しいということはないのですが、この価格なら十分ありだと思います。そして何を頼んでも外れはありません。
しかもタイ全国どこの町にもあるのは助かりますよね。私は味噌らーめんとチャーハンが好きです。
詳しくは下の記事を読んでください。
タイやバンコクでラーメンなら日本人にも人気で店舗の多い８番らーめん！全メニューも紹介！
同じ家系のらーめんでおススメなら内田家
バンコクのらーめん屋にはなりますが。横浜家系のらーめんとしては内田家は非常に美味しいと思いますよ。
私は本家の吉村家や町田家などに通ってましたが、ここの味は日本でも好きな味です。
詳しくは下の記事を読んでください。
バンコクでも食べれる家系らーめん内田家のレベルが高くて感動するっ！
シラチャにある家系らーめんの秀家には頑張ってほしいのまとめ
私的にはシラチャで家系らーめんが食べれるということでかなり期待していったので、残念な結果でした。
個人的に家系らーめんの思い入れが強いから厳しいのかもしれませんが、内田家と比べるとかなりのレベルの差を感じます。
でもあと少しなんですよね、今だと普通のらーめんのレベルですよね。
あともう少しだけ壁を超えれば大変おいしい定期的に通いたくなるらーめんになれると思うんですよねぇ。
ぜひ頑張って下さい。
ところでバンコクにある秀家の味はどうなんでしょうか？シラチャ店と同じなのか、違うのか？これは逆に私は興味が湧いてきました。
今度はバンコクにある秀家にも行ってみたいと思います。
注意：残念ながら閉店しました。
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”クレカの保険は使えない？海外旅行に持って行くクレジットカード最強のベスト３”
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