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友人への”おもてなし”:タイの食材で作るタイ人が大好きな日本料理とは?=海外移住FP

公開日: : 最終更新日:2016/10/06 タイのことをもっと知ろう

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タイにあるものだけでおでんを作ってみた!

先日に友人のタイ人が家に遊びに来ることになりました。そこで”おもてなし”のメニューを何にするか考えてみたのですが、今回初めてタイでおでんを作ってみることにしました。最近は日本料理ブームなのでタイ人も色々な日本料理を知っているようになりました。

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タイでは日本料理は高級なイメージなので”おもてなし”で作ると喜ばれるのですが、おでんはまだタイ人も知らない人も多いです。最近になりバンコクのコンビ二で売り出しているので人気になっていくでしょうね。

元々タイ人は練り物が大好きですので、おでんのちくわ・さつま揚げ・はんぺんなどは嫌いなわけがありません。しかもコンビニで売られるようであれば1個からでも買えるので試しに食べてみるということも値段的に可能ですからね。それなら保守的なタイ人も食べてみて評判になり一気に好きになっていくと思います。

そんな予想もあるのでタイ人の反応をみたいということもあっておでんを作ってみました。

タイで買える物だけを使っておでんを作る

今回のおでん作りはタイで買える物だけで作ることにします。そうすれば誰でも簡単にタイで同じようにおでんを作れますからね。

さつま揚げなどは日本の食材ですが、フードランドで買えるので簡単に手に入る食材だと思います。

調味料

お醤油

ヤマサを使ってます。マクロで買えます。120Bぐらいかな?

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本みりん

マクロのブランドaroです。もちろんマクロで買えます。

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料理酒

同じくaroブランドでマクロで買えます。

2015-04-26 18.40.15 (640x480)花かつを

かつおぶしですね。マクロです。 2015-04-26 18.19.36 (480x640)昆布

250Gなので結構入っています。190Bぐらいだったと思います。同じくマクロで買えます。

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和からし

調味料ではないですが、食べるときに使うからしです。何処で買ったんだっけなぁ、、、、、多分テスコ・ロータスかと思います。

120Bぐらいですかね。わさびやからしは意外と色んなところで売っています。

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材料

ゆでたまごです。先に茹でておきました。

2015-04-26 18.16.53 (480x640)おでんの具材です。さつま揚げ・ちくわ・練り物のボール?・コンニャクはフードランドで買いました。全部30-40Bぐらいの価格です。

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2015-04-26 18.20.52 (640x480)野菜とお肉はローカルの市場で購入しました。大根は25B、ジャガイモは10B程度、キャベツ20B、豚肉は1キロで150Bです。

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調理

先ずはたっぷりの鰹節で出汁を取り、鰹節は取り除きます。それから出汁と具の両方になる大きめの昆布を投入!

弱火で出汁が出るのを待ち、醤油・みりん・塩・料理酒・砂糖でお好みの味に調整します。

2015-04-26 18.32.36 (640x480)材料は、簡単ですね。大根とジャガイモは大きめに皮をむいて切っておきます。

今回は豚肉のキャベツロールを作ることにしました。挽肉を包もうかとも思ったのですがぶつ切りにした豚肉を軽く茹でたキャベツにで巻いて楊枝でとめてることにしました。ロールキャベツ系の料理もおでんの出汁で美味しくなるんですよぉ。

コンニャクやさつま揚げは切るだけです。

これでお仕舞い!かんたん!これを鍋に投入して、待つだけです。

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どうですか?結構美味しそうじゃないですか?

2015-04-26 19.50.54 (640x480)さぁて、具材を1つ1つ見てみましょうか!

大根です。やっぱりおでんと言ったら大根ですよね。

2015-04-26 20.25.07 (640x480)コンニャクです。切込みを入れてあるので味がしみています。

2015-04-26 20.25.35 (640x480)たまごです。おでんの具のウルトラエースです。

私も1番好きです。味をしみこませるために楊枝でゆでたまごに穴を開けておきましょう。

2015-04-26 20.28.58 (640x480)いつもは脇役の昆布もおでんの時だけは主役扱いですね。

柔らくて美味しいです。

2015-04-26 20.26.08-1 (640x480)ちくわです。 2015-04-26 20.26.29 (640x480)豚肉のキャベツ巻きです。

キャベツが出汁を吸っていて本当に美味しいです。2015-04-26 20.26.49 (640x480) 豚肉はまだ少し硬かったです。 2015-04-26 20.27.12 (640x480)さつま揚げです。 2015-04-26 20.27.46 (640x480)ジャガイモです。うーーん、味がしみていて美味しいです。

肉じゃがとは違いジャガイモの味もしてこれはこれで美味しいものです。

影のエースって感じぐらい美味しい。 2015-04-26 20.28.12 (640x480)練り物ボールです。 2015-04-26 20.28.28 (640x480)あっ!思い付きでソーセージも入れてたんだった。

美味しいのですが、おでんのあじではなくて茹でたソーセージですね。 2015-04-26 20.30.00 (640x480)鍋でテーブルに出して好きなものを各人が取るスタイルです。この方がなんかワクワクしてイベントぽくって良いんです!

やはり家に遊びに来た友人はおでんは初めてでしたが、いやー、好評でした。タイ人は普段から関西人以上に練り物を良く食べますからね。

タイの練り物(ルークチン)とは全然違う!また食べたいって言っていましたよぉ。

2015-04-26 19.51.07 (640x480)マイチョイスの1回目です。なかなかいい色合いではないでしょうか。

まったく日本と同じ味が作れました。

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まとめ

翌日の食事も残り物のおでんになりました。やっぱりおでんとカレーは翌日の方が美味しいんだ!昨日なぜ食べてしまったんだろう。

これって前日に作っておけということでしょうか?

でも翌日のカレーが好きという人は聞いても、今回のカレーは手間を掛けたから昨日作って寝かしといたんだよなんて話は聞いたことがないのはなぜだろう?これでおでんがタイでも簡単に作れて、タイ人が美味しく食べれる上に初めて食べると喜んでもらえるものだと分かりました。

手間も本当に掛かりませんし、失敗なんてしようがないぐらいですからね。おまけに材料費も高い!

てんぷらなんて材料は高いし!手間は掛かるし!失敗もし易いし!3高ですよ3高!

オススメですよ、おでん!

ただし問題が1つだけあります、、、、、、、、鍋物なんで暑いんです。

この夏の時期にはこの暑さは破壊力満点です。全員汗びっしょりですしタオルが必需品でした。エアコン入れてもいいですが、たまには皆んなで汗をかきかき食べるのも良いかもしれないですよ。

皆さんもタイ人の友人を”おもてなし”するときのメニューにおでんはどうでしょうか?

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  • 管理人:我楽
    タイ在住:嫁1人(笑)・子1人
    学生時代は1年の半分は海外旅行に行き1年の長期旅行も2回経験した元バックパッカーです。訪問国は60ヶ国を超えマザーテレサの死を待つ人の家などでボランティアもしていました。
    社会人としては保険会社に勤務した後に独立をして保険を中心としたリスクマネージメントや資産運用の会社を経営。
    現在はタイ在住で店舗の経営とファイナンシャルプランナーとしてネットでの情報発信やライフプラン・資産運用のコンサルを請け負っています。

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